Эквадорский шоколад считается одним из самых изысканных в мире. Производство шоколад развивалось здесь на протяжении десятилетий в тесной связи с традицией выращивания какао, присущей жителям побережья. 

​

Шоколад PONCACAO создается исключительно из наших какао-бобов, выросших на наших плантациях. Для создания шоколада PONCACAO используются всего два ингредиента:

1. Ароматические какао-бобы,

2. Тростниковый сахар.

​

Шоколад изготавливается при низких температурах, путем перетирания шоколадной массы в течении 48 часов, что позволяет сохранить максимальное количество ароматических, вкусовых и полезных веществ какао-бобов. 

​

Потребление темного шоколада снижает напряжение и агрессию, расслабляет, что происходит благодаря увеличению секреции эндорфинов. Исследования, проводимые в Университете Ноттингема, доказали, что потребление темного шоколада способствует приливу крови к головному мозгу, улучшая тем самым его работу.